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[西式食譜] 意大利墨魚汁飯


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材料
" o. v+ _8 t2 }tvb now,tvbnow,bttvb意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻(剝殼)、洋葱 1個(切絲)、蒜頭 2粒(去皮切片)、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料:海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克公仔箱論壇% K5 W" q! Q6 _/ E) Z  N: y2 W
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6 o- ?, v0 ^: ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" \1 y! I3 y9 N( c" P4 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將已清洗的墨魚取去墨囊,刺穿墨囊,將流出的墨汁混入3茶匙白酒;墨魚頭切粒。www3.tvboxnow.com3 y+ @/ Q- N" B3 z

) D8 {+ ?6 G+ m2 m2.燒熱鑊開中火加牛油,加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦,先將墨魚頭炒至八成熟撈起,再將蝦撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' W0 i6 b9 O2 w+ i3 @

: w* x. n, J6 }* L& T! [8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱橄欖油,放剩餘的半份蒜片及洋葱,炒香後加混合意大利香料及圓米,炒至圓米變金黃色,轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉,其間一直將飯攪拌,大約煮20分鐘。0 |. H; W6 }" F
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4.待圓米熟透成米飯,再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色,加芝士碎,再放墨魚頭略炒上碟,面放蝦即成。 www3.tvboxnow.com4 ~; \8 W" l1 g+ {5 S, H9 E2 @
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