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原料：www3.tvboxnow.com! Z, g G1 C* F
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：www3.tvboxnow.com$ D& T0 v. v) Q! }$ G
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
. D# W# P( w# S8 [8 ]- Y1 W2、慢火煮开，撇净浮末；
0 x1 W; q! x9 ?: ]* A3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
1 e5 V, Q1 m0 z) n D x4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
c- p9 V1 C3 |! w3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb0 W n: s; d3 @8 B" |& l
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
/ x( v5 c0 G& \3 C3 B; X* {公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：( |$ P( w4 j) C: Q* C
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；www3.tvboxnow.com! Y" U! ] e' A4 x) p2 Z
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
( J" H2 c5 Z: K: _- T8 v3 X6 v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
7 V: [# n" y2 a2 t/ {5 ~( E1 s' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。www3.tvboxnow.com( C2 a. w# l0 i7 @- `! v
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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