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原料：
2 t( U* e# T8 z0 M1 \! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。2 |4 X( n2 C2 n. u2 L! A
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做法：
% f8 J: a8 Y$ N& g- v$ n5 }6 r) ftvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
/ ]8 H' C0 }7 C- j! x6 r1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、慢火煮开，撇净浮末；
8 S" x7 W2 |0 P) V( _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
[8 @" w6 M7 X& d7 N8 }( D5 [tvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇5 S$ g2 s2 g: {4 M$ j( i
5、面条煮开后过凉水沥干；www3.tvboxnow.com C9 @% X, K3 o8 n2 N
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；www3.tvboxnow.com. I, p+ f% r( _5 z _! ?" G
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb; [" b; u$ g+ O/ {
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；www3.tvboxnow.com+ V0 t+ J) H; \9 f: Z
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
m( c3 |$ @8 _2 K7 ~9 A/ _; Q. L3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；www3.tvboxnow.com: P6 f1 T# h: F4 p8 l
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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