今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。www3.tvboxnow.com& o+ z* p7 G" r3 R% T6 D
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What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb! O: ?0 Q3 ?9 T
& f9 u3 ^8 t1 g. atvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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+ o6 L3 x/ t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ w' T+ n' ]+ q+ j
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 ( t6 ?1 }1 p5 O
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Mini Cupping Journey$98 , Y) I! ?( {6 D5 o
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e C& v' b5 I' c; M) {- \
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＊ 5分為最高www3.tvboxnow.com5 x+ L8 x! E! n, |* O5 ~7 a
由淡到濃哥斯達黎加
1 K; N, O+ _; n; u) v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g; L/ Q) K9 ?) r香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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5 P5 j9 w/ l2 v/ R# Utvb now,tvbnow,bttvb哥倫比亞公仔箱論壇' [3 s1 ]9 z7 y2 ?* B
& b- L3 q% N# N. r3 E: Z. Y* T$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
3 [" I+ W* z9 F, ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; M. r; W) y* j" P
印尼; P1 X' f8 E* U
7 F+ B+ I& {8 E0 \; N$ \" W5 G香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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烏干達tvb now,tvbnow,bttvb- {- }7 @ F1 n# d; _, E5 ^5 A+ _
2 f) e- c: U. j, j2 [公仔箱論壇香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
|8 t/ v! t/ Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; }& h" R5 T& F+ ^. j4 {) J
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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7 n1 e' n! v% ]$ b D/ \! P蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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+ d; Q4 F7 j' I9 F: K* U. ?# X( ?2 g1 A" e公仔箱論壇特色意大利前菜拼盤$1385 t: f2 ?! k4 o1 h5 B
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98
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. F$ e: y6 H) _ T7 T% f1 aSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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; _" g+ X' [$ ?) n( l: d% Y$ P0 HCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)公仔箱論壇' s% h) X( T4 F- P
2 N$ o2 S) G8 J$ V$ v公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ W- x0 E" {2 o
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ t; a5 u8 p9 y. _* t+ o( E
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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9 ?0 K+ Z: c; W N& y& M( Ytvb now,tvbnow,bttvb正宗葡國雞半隻$68
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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葡國豬扒包$22
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5 n; v/ u- K- @9 d& q1 R5 g2 B滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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% E) v' A" B+ R4 p9 vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, X8 }4 M, f: B1 F& c
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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