[西式食譜] 西班牙蛋餅

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+ c' `% d4 ^# c7 c  b+ L0 s公仔箱論壇材料
! K1 R* W/ ~, e$ k# ]6 L0 m( V公仔箱論壇有機雞蛋 4隻、薯仔 3個、洋葱 1/2個（切粒）、特級初榨橄欖油 3湯匙、鹽 1茶匙www3.tvboxnow.com+ Q, N6 r) s$ c. Z
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0 @; D7 I, X7 D  {3 r做法www3.tvboxnow.com, \5 s/ H3 y$ o" `3 {7 @" v: A
1.將薯仔刨成薄片，與洋葱粒一起放入大碗拌勻，加半茶匙鹽再拌勻。- M4 U: n8 p6 \2 J, J# H4 a% ?. k6 F

! p( G  f/ p. L" l9 g1 `5 swww3.tvboxnow.com2.蛋拂勻後加剩餘的鹽調味拌勻。) ?: V% n3 e) E7 d; x$ E
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3.於平底鑊加 2湯匙橄欖油，開中小火加熱，放入（ 1）炒到七成熟，盛起攤凉後，與（ 2）拌勻。
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4.於平底鑊加 1湯匙橄欖油，加（3）用中火煎香，用鑊鏟反起對摺兩次，壓一壓蛋餅，煎到兩面金黃色即可。
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