9 o( {+ t! ]; l4 w! T5 K
6 Y c9 y* ^# t( Owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 O- Z2 o' S% J- S
材料：
' e9 ]' z1 R: E. O, K) k公仔箱論壇肥鸭1只2000克www3.tvboxnow.com! H |5 b( ?! s0 u+ o$ d) m& h2 q
熟猪肥膘肉50克
! Z, w2 S) _5 s4 z; U熟瘦火腿10克
5 n+ u% C$ w+ [) I8 W8 I2 q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb葱15克
8 u1 t8 u8 L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1个
+ E" }5 F5 v, l: Z: O5 v; otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O. R$ X3 B% e; u) D
调味料：
& [* C" q- R) Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻50克
C+ i' h1 a( @# c" f1 Gtvb now,tvbnow,bttvb花椒20粒
1 F8 G& Z% D2 ~8 ^$ b* _+ q1 I8 R: X4 hwww3.tvboxnow.com花椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb* Z' X4 K! s3 d, K
香菜100克
4 U0 C7 E: l- b9 I乾淀粉50克3 l- `3 h0 t% K8 N
鸡蛋白3个
7 A0 ~0 d9 N( S% ~% gwww3.tvboxnow.com面粉50克
* _0 T5 i* O) A) K, ]( ^+ x7 F% c绍酒25克www3.tvboxnow.com% L5 l) Y+ J; f/ m8 s
芝麻油10克tvb now,tvbnow,bttvb- y+ @: \# f& A& j8 F) l8 l4 a
精盐8克www3.tvboxnow.com( A5 C( E: T% w: w
花生油1000克(约耗100克)www3.tvboxnow.com% Q/ J4 `$ W. a% V* z$ }
白糖5克* g3 Z1 x1 o3 s: G3 | G1 t# u, u& W
姜15克" ?2 m1 B1 J( o O3 y/ ^. \, ~
tvb now,tvbnow,bttvb- z) q/ u# ~/ G$ N6 s
制作方法：7 q/ k! a0 A# m# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 x" z# A# t) L
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；
- g8 f$ j x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 r/ Q, K+ x8 N7 k. |
2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；
}/ j- P4 U5 h( Y. A! Y' h/ _* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 }7 { |3 x- R; a3 l' q
3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
% q( X) i& ?8 ~2 I+ \1 b$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" o3 g. z' S
4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
* G( H# S5 n0 q) P7 P$ s4 `0 N0 I* e公仔箱論壇* r) d A5 [: C: v, A
5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
8 B, i5 S3 F" t+ x/ b公仔箱論壇1 X$ n I: |( w
6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；公仔箱論壇3 U. I5 C: ]: J6 R+ Z+ l
5 r5 t( v9 E! W- _! n9 l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
| 