法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。
8 @; ?; ^; v+ z% [5 u3 |www3.tvboxnow.com
1 B9 b! }7 f, W0 j, V5 E公仔箱論壇
1 W+ U/ Z# k4 f) L5 E% Y5 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ ]' i" F, t0 ]% J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {4 |) d5 P: u: c9 o可做 3杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% l3 @4 o- y# a# ?3 h
- A% F s! |0 l- e4 \9 {- v& y4 ?材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; i( ~1 T9 ?
; }0 s% c: [8 v: n4 B蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' U5 ]% n9 e" I2 |
蛋黃 1隻
8 L- x7 R- e- _0 d公仔箱論壇麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# L3 w9 O5 M( v' Q. ?3 J6 G3 f
糖 2湯匙
7 i9 k+ B! W6 o# b. l8 S& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 50毫升www3.tvboxnow.com! }0 w: f2 N/ Z; \4 H( n+ ]
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
. X- K" I/ ]5 T! [8 f公仔箱論壇; _6 H. J/ g! y- [1 x- r' C
做法：0 O2 E& p2 k4 s$ I o
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
+ p. y9 r1 P; m- N, o1 a
tvb now,tvbnow,bttvb, u8 ]6 a- ^$ A, q6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- u6 g" F0 p" V( x
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
( U: _. ?# \* i+ ~1 v3 s) ]tvb now,tvbnow,bttvb
, k, d/ O8 B6 K+ s$ K, j% O公仔箱論壇
. |0 F4 \3 t4 B L- L/ u' x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p6 U% g% ?- l' S
7 ]8 T1 a3 _- Y# V/ ]# y
: f" j" U& e# w) o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 