超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋,很是甜心。不但是燉蛋甜,更能跟爸爸一起吃,更是開心的甜。記得爸爸說,香港西環正街的源記是一間甜品專家,可稱老字號。他們製作的甜品,真材實料,童叟無欺,擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中,總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋,當然還有芝麻糊,雞蛋糕等等,總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋,蛋是燉得滑不溜口,蛋味香濃,甜度適中。/ ^, @+ ]* r7 v% I
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居住布里斯本多年,根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有!突然很想懷舊一番,做了這個鮮奶燉蛋,雖然風味跟源記的不同,但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。公仔箱論壇4 @8 [" G/ @1 v7 [* J8 z, [% R
, c2 ] z6 H1 p6 j+ V3 m# T2 [5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋,講求蛋和水份的比例,火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶,是澳洲最方便,便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中,更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋,發散出怡神的氣味。公仔箱論壇' n9 Z( @% j7 }$ `- q
1 q; R" _ m0 n2 s( I. |" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此甜品食譜足二至三人用。
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7 |8 F/ |! L! S* Z% |7 i: i0 t$ K材料:# M: b' ?6 I( o5 s
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖(糖的份量可隨個人喜好增減)
- 250毫升 鮮奶
做法:
4 J+ d6 t. ]4 ^# I公仔箱論壇- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖(不要煮滾啊!)
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁,再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁,只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫,就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鑊內,用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起,讓水蒸氣走出來。
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; e8 H" s6 B3 l/ Z# e4 H: btvb now,tvbnow,bttvb趁熱吃啊!享受鮮奶燉蛋的美味~
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3 O1 J; l2 B! I人人口味各不同,這話真不錯。丈夫說,太甜喎!他飲奶茶完全不落糖,當然嫌它太甜吧。哼!幸好,還有一個,完全有讚無彈,就是囡囡囉。她說:甜度很適合她的口味呢!因此,基絲汀蠻滿意喔!tvb now,tvbnow,bttvb6 |. P, i: f, Y& n
2 y$ X7 a$ L* D$ l公仔箱論壇溫馨提示:4 O9 v( r2 w) i
3 m9 a$ Y( c& N$ V: y7 Otvb now,tvbnow,bttvb這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉,已很夠。最重要是拌勻所有材料後,要取去泡沫,才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔!
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R! z2 C5 P, T7 T9 R% i: dtvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |