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超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert

超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋,很是甜心。不但是燉蛋甜,更能跟爸爸一起吃,更是開心的甜。記得爸爸說,香港西環正街的源記是一間甜品專家,可稱老字號。他們製作的甜品,真材實料,童叟無欺,擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中,總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋,當然還有芝麻糊,雞蛋糕等等,總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋,蛋是燉得滑不溜口,蛋味香濃,甜度適中。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! @6 ~' @2 y' r2 O7 j! L$ Z
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! M: y2 J" |, j% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居住布里斯本多年,根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有!突然很想懷舊一番,做了這個鮮奶燉蛋,雖然風味跟源記的不同,但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
7 n" g+ A9 O2 O" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ h9 N  V' H. Q$ b/ W
燉蛋,講求蛋和水份的比例,火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶,是澳洲最方便,便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中,更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋,發散出怡神的氣味。tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 O! e) q5 B8 Q6 Z4 X
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此甜品食譜足二至三人用。
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$ Z5 O. [9 q1 I( l3 I* b. u* b材料:
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  • 2隻 雞蛋
  • 50克 糖(糖的份量可隨個人喜好增減)
  • 250毫升 鮮奶
做法:
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  • 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖(不要煮滾啊!)
  • 把暖和的鮮奶加入蛋汁,再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁,只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫,就可以。
  • 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鑊內,用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起,讓水蒸氣走出來。
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/ [. O* Y) b) H( I( G9 S- Rtvb now,tvbnow,bttvb趁熱吃啊!享受鮮奶燉蛋的美味~
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人人口味各不同,這話真不錯。丈夫說,太甜喎!他飲奶茶完全不落糖,當然嫌它太甜吧。哼!幸好,還有一個,完全有讚無彈,就是囡囡囉。她說:甜度很適合她的口味呢!因此,基絲汀蠻滿意喔!8 o- Y2 |+ b( {6 m* t# P
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溫馨提示:公仔箱論壇: x+ q: I! ]8 I% P

- K. J. g% T  L' _5 u, S' }這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉,已很夠。最重要是拌勻所有材料後,要取去泡沫,才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔!
3 F9 p% n4 t% x% Z) w" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; {8 Z) F+ m. @' b

$ Z& a5 c$ ^1 E2 `* w更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t
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