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: T/ ~0 U; r" `: q% B; a公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ t; \- ]: h% Z6 B- S
羊膝 6件(約 750克)、甘笋 200克(切角)、薯仔 200克(切角)、番茄 250克、洋葱 150克(切角)、薑片 20克滷水料:桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料:紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- m0 [9 ?; J& \) q# t3 ^
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做法
2 A% {4 Z* `9 o7 C1 n3 b7 v公仔箱論壇1.將羊膝洗淨,用廚紙索乾水,撲上生粉。起鑊燒熱油,放入羊膝用大火炸至表面金黃色。公仔箱論壇& @1 o3 m! F- ]. p
/ t( F1 F. ?$ Z0 ~8 Q& p; Q公仔箱論壇2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色,然後撈起。! {0 G$ u/ W* u# T: A
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3.燒熱油鑊,放入洋葱炒香,加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻,再放羊膝及冰糖,倒入半份紅酒、雞粉及蠔油,最後加適量水至蓋過材料,用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。1 n2 W: \" m, [( w9 \# }
$ |3 ?9 n' i* `4 H5 f6 G l公仔箱論壇4.然後放入薯仔及番茄膏,再燜30分鐘,倒入剩餘的半支紅酒拌勻,煮滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb* a8 m. W0 w9 R+ }- s
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