[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】& H. [! y1 A8 D& D$ y8 ~
發透魚翅二百四十克tvb now,tvbnow,bttvb$ J) l0 q3 R; e! y5 o
蝦仁一百六十克8 d6 w" r2 y5 O) }3 k% M
帶子一百六十克
0 P3 n2 |: N9 j4 x9 P+ o9 X4 F火腿絲一湯匙
0 n( [% w8 |8 ^$ A) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 G6 ]5 I1 R
清雞湯一碗
8 b9 y9 q, g/ D) }9 {8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗公仔箱論壇. i- \1 T5 |- e- i5 _1 w

' B* l1 Z6 F; }公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ W+ T7 {" [. C3 y+ m: L
幼鹽四分一茶匙
# r( @* b3 u0 X& ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙& w2 B3 ^' @3 W

3 z- L* w- y$ ]5 D9 L1 `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
3 Y; V, |: `( a- _* A' y(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
! I4 O, `1 q/ m# a; ?, o(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
- o) m, i& ~7 r' U. f. E" U(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。4 L5 j  D: `( T, V! c
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。