[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】
% y0 T  C/ D2 o# B8 c: Wtvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克公仔箱論壇/ ^5 ?: L$ W; [) c% b: `
蝦仁一百六十克
, r0 P% c6 ?8 R6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克
5 a* v9 F$ a* O1 A7 e1 G! Y' a火腿絲一湯匙公仔箱論壇4 _- k, E+ r5 }7 h0 {/ F9 c# K8 Y# ]- G
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N4 B  U) {8 \" [; b( F7 ?
清雞湯一碗
5 c: f( J' q7 M1 K7 `0 b8 f! w" S白飯一碗
  O+ d  `4 ]! g% P7 Owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* e7 i6 K  E3 \. Y9 J
【調味料】
! U( F! ^* o! k& @3 `# ^* Owww3.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙
7 `2 T  u- l; ]1 i) d0 n7 g; @! X% C胡椒粉四分一茶匙
4 F' N1 b3 W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
% b+ z# b6 W: e! u8 I- g+ C【做法】tvb now,tvbnow,bttvb8 p: Y" O0 ~3 |% B+ H7 y# X3 Z% Y
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。www3.tvboxnow.com+ g. N, }3 A9 g2 _; ]+ w
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 ^* N, [1 v5 H2 a/ M8 d
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
0 d5 |1 w. F& O(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。