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材料
; W! ?% Z. l$ R' s) p4 M$ X) q0 k芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙& G) ~1 s! W& H% O' k; l* R" |
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/ G, I) r A2 U% y做法公仔箱論壇( M$ d# w P a% f2 c- Q
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 `2 |( @, H" d$ f
( ~: ^# v6 M, \9 N' d J/ L2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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' l" G+ h, N8 m& z8 btvb now,tvbnow,bttvb3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb; Z) Y/ {9 K! \+ _5 y b: b5 C
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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