[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料
% Q0 |7 ]/ o1 ~% F# ^3 C美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法
# k% U! K/ e' j: Q: Y  {www3.tvboxnow.com1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。& [% N6 w- k" O% F( |
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。www3.tvboxnow.com- y1 n6 r" Q0 v. a; o0 U; O
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。www3.tvboxnow.com- G( u5 o' g# y5 H6 {
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。公仔箱論壇  S2 `8 F& z: ~+ b4 y