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材料
3 P/ Q8 ^; c4 S. t Fwww3.tvboxnow.com東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
' ?7 l$ E- F" w2 @/ _5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r T. x8 D# V1 P* _; t4 Y
調味料) |% b3 F1 R' m. G: b' v
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇1 X& w: N( |4 }6 w/ j
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6 X% c8 S* p& D8 R公仔箱論壇做法
0 `8 t4 f; l2 H; i. J1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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7 D" @& { ^) }9 f1 A4 h+ ^2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ D3 V% o1 D) O4 d$ S
8 v2 s- g& Q+ W+ p$ d公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。+ C q/ _$ A5 {8 e0 L9 g. W
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公仔箱論壇3 S' z/ k! `7 l
' E J2 f7 }- I7 `, R7 t) W公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 ( Q9 c& m' a+ m( T# @7 D: X# y0 X$ {2 m
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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