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材料公仔箱論壇& n6 _+ Q8 N& k6 f; G- |" ?
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。+ h, K/ S' b3 Q) x* W
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h- Q, t& P ?( K9 z公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 `3 h) `" |9 d; l+ o; M. C
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。3 @) ]9 N/ y; [+ M# \( E
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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$ z$ ?3 R% r' s7 _. t) lwww3.tvboxnow.com3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 N) `! A) f: Y& z! y
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。www3.tvboxnow.com6 O0 z3 ^5 [, m/ ?8 h
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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