公仔箱論壇( Q' h2 j9 H/ }- Z5 a( t
; L6 Y \) l+ h5 {( _www3.tvboxnow.com
8 E, s0 A2 E; S1 n, g6 L' Ltvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒
! u6 H3 ]! b, \: w
2 ?$ ]" O9 ?4 z. v6 I x4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩
: b' s) Z5 J- {: G公仔箱論壇
; j3 K K u2 F& m6 c- l. m jtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
9 C. ?5 S8 R: ?公仔箱論壇
' X/ e1 c' D" B" ]* Swww3.tvboxnow.com操 作: www3.tvboxnow.com, K/ j4 X- @+ o7 A5 \
www3.tvboxnow.com* H ~+ B+ q5 n7 l L
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
( K( o8 x* c8 h0 \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" T# i+ B8 u8 {: i |, v
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；9 @6 @& D9 x5 R: t: C* a0 R. @
2 e7 z) W7 m/ H
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；9 W) W$ _* S( `6 V0 k
! ~" ]: p" P! @+ v3 F, U
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；1 c% `1 r3 q4 y
; K# V1 h0 E0 p6 V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
0 s# I" |( w \www3.tvboxnow.com
# [* W( e( B+ W) s. u" w6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 O; N! P4 A2 U( w
0 n$ u$ t6 ]; j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；tvb now,tvbnow,bttvb: H4 {; ]5 W" x z5 V; [
( n3 z6 ]! k' w' i% g9 G/ a5 Swww3.tvboxnow.com8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; B( J G( O2 d* v; x
. C! L1 N' c% Stvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: I7 z# e v% t6 j' u/ W
|+ A1 t w4 O( mtvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 