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9 E6 u1 R% \- d3 Y& I制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩
2 F2 r9 n; A* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H6 g9 B( L( X" T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 2 R+ P M) Y4 a* C( o. k9 \1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* x+ U5 m. E, r$ l1 Y5 ^, o
操 作:
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; K; X5 \) n: o5 ~9 y/ w1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；www3.tvboxnow.com# ~" o7 j! X- J/ g% L
3 h" C% c% h5 k" N/ b* h公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；公仔箱論壇& n: m0 C8 K0 _3 G0 o5 o9 r+ r; t
; j: I" k7 q, {6 w( z& c: P' q k$ B4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇8 ~3 B0 t) o( A3 C9 u( W
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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1 @6 W$ [; [5 j- V+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；www3.tvboxnow.com6 n' x$ m+ w, b' q9 S% r' J
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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* Y# z y* T* a4 w X& y' m8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；# Q( b S- T) ]1 |) U6 e6 r
& i( A; D0 g" j7 v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& |9 X, G- E- u
. X- ^& s( \. {: ]10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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