[中式食譜] 豆豉雞翼煲

allinhairchung

材料：
: Y$ O0 m/ Y  s7 U, H1. 雞翼10-12兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 p2 c6 F, Y2 i0 t2 U! V1 z
2. 乾蔥10多粒
2 {% p2 I* V8 n+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 薑2片公仔箱論壇0 p4 L* ^/ V, o
4. 蔥段1條. V$ B- r" l2 q. A5 y* Z9 m
5. 原粒豆豉3/4湯匙
) D( V  R0 P! j$ D' h　 醃料：
  g. U$ j! L( s5 Y0 X1. 薑汁1/2茶匙$ G, l. g, E- n4 {1 L5 _: U* Y
2. 酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: ~) E# ~! N& T
3. 生抽1/2湯匙
2 P; q( |5 R& a# R& z3 Q* n: `* t4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
" m$ E: k3 c& k$ K# z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 水1/2杯 www3.tvboxnow.com6 J" |% q& `. m8 U' N/ d
2. 鹽1/8茶匙
. A$ ~* h! M% |www3.tvboxnow.com3. 糖1茶匙
! H- p$ f/ W4 X0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生抽3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E. G, e% q( I5 j9 t2 A
5. 麻油、胡椒粉適量 公仔箱論壇% j* N, F/ ]* |# C
做法：3 _  @1 w, w, C
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
* ^/ q% h- z& O+ }9 {2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
' O# h1 X( W" S2 Q( {1 c7 e3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。