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材料6 q4 h! m( t( l# i1 N( N9 B; y
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙% |$ h: u: c* `! Z! P3 J& R' F. A& J
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做法7 Q* s( q7 r' H5 @+ N. w5 g4 y+ r
1.焗爐預熱至180℃。
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。www3.tvboxnow.com2 z% @" F: H" c
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3.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。www3.tvboxnow.com% U) t0 W7 |& t' [- o' E
/ k4 B- S! B, Q0 c5 F0 g8 R3 V公仔箱論壇4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。. }: B7 G. t& p& W- x, }" g
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5.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。
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\' c5 `( M) l# N4 c公仔箱論壇6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。; t5 L+ d! s( D% y4 I
2 V& Y. o. Q) m* j. o _; i2 J7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。7 l. ], h1 ? l! ]( Z
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發表於 2009-11-20 05:57 AM
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