在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！www3.tvboxnow.com) t7 ?/ J- w) I6 h0 [, h# G
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。www3.tvboxnow.com- Z0 d9 w( k8 y+ I, ?5 h
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' \' w8 I& l$ t( a
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，3 ^ f1 l8 M3 ?
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 g" e; C! {/ [, H* g
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; @) |9 v6 w$ J% ]5 ?超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb: u: K, g5 Q) f9 X+ ? D
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，( w5 ?+ C6 L2 }6 }- n
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。. F# k3 B. U& i
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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2 X$ Q$ b5 w) Z* r1 Lwww3.tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x9 \8 G- i1 R5 t
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
0 Q G. T( ?) q- r; }# e第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇/ v0 e% M, T- Y' C. K$ e
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，! i% s2 C6 Z6 y
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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