[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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& Y3 ?9 V5 a) l# b, V6 Nwww3.tvboxnow.com材料
4 E0 k5 Q7 b3 p) `- s7 O公仔箱論壇牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
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做法公仔箱論壇; s7 t& z' N% E4 p! Z
1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。7 y3 l( ]3 d2 k
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。www3.tvboxnow.com0 Y1 |4 Y* \  e; V# }3 i
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。公仔箱論壇7 [! l' C# @9 k/ I1 Z* X8 i$ y

* Q" ^* `* A! s- _4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。