% C6 T. q% L+ z
+ b) B# K. Y& i% S公仔箱論壇材料
+ J2 H+ j2 R" ftvb now,tvbnow,bttvb雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 F+ p) v' h" W9 q+ Q
7 A( j8 j3 `$ I+ O. P3 c7 jwww3.tvboxnow.com醃料
# _& o0 ^3 ?' y! U3 ^公仔箱論壇鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙/ S. G) G, u9 d) b s
; y$ T0 P- V: S7 ]9 u2 S+ L: zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* F& J' s& z8 ?2 ]
做法
, E, m7 \) D V0 X. p1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
4 f& x+ L9 a. t: X P3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _, z9 [! H5 C2 f/ a3 f$ o2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。, I# j5 j" i6 r' F% `4 k \9 P
9 r; ?! m; H$ p; T公仔箱論壇3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
% E q) s# S% z公仔箱論壇
; t& p Q' m H( F3 F4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
- M) D, T3 A: Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: f) o/ b( d3 B$ {6 S! O* H1 R4 C
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。3 C4 X( x, E I7 J( p. x
6 P& e% H% Q: t) S% ~. ~www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 ?0 D/ n+ G1 ~' H0 r5 x
d' b' K% |" t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 G/ I$ x' E m, _% |. A( e" u
www3.tvboxnow.com! [) I' r9 C' X: V3 n
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 