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" M7 c/ _* d% D ]. N* v" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法www3.tvboxnow.com7 c4 K0 f) L* ?7 b5 `, a
1.將肉排加老抽拌勻。
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; Z3 U4 J1 \ S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。) F* ^( w# ~' b. k% z9 d) ~
% G' v# J% D2 G8 X, ^, m( z3 K; y3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。# e6 \1 @7 N8 G, X r5 T# j4 m7 `
V, u9 m4 @, C. r9 S% o+ @www3.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。www3.tvboxnow.com2 Q9 I2 t- _, n K9 c
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 $ \3 H4 n; E! Q3 c; w9 p; k5 Q
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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