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) I J* ?$ p$ u1 R1 {; O3 D* ]公仔箱論壇制作工艺：扒( M2 D) \ Q6 ?; d' v
8 h7 q7 Y4 u1 r3 J+ O" O6 ktvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜香爽滑& {) U, B& i: [
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作:
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0 ^. z3 R7 l! G8 S C1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；公仔箱論壇# x2 P0 V. s- z: e, m" U( e4 q
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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1 J' w* e+ T, Y7 z& B; S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；& G8 G8 I; K1 \; ]6 u) R4 @
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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# A$ G, d3 Q$ I- h, rtvb now,tvbnow,bttvb6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
. _. L' Q* ?3 i5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n7 w3 T# [9 U2 {9 D' @5 }) S! Z( m
7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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