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" E* ]- s' P, L; c) y+ w材料
8 Y2 f4 I$ z- U: K公仔箱論壇波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克
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9 |0 m$ x# _0 k7 X( ztvb now,tvbnow,bttvb薄餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb8 B. I+ p3 A. F( q7 L" m) w
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- S7 {* e, w! Y
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙公仔箱論壇7 b* N* a$ z0 ]" x
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* E. ] x& W" U3 s7 ]( @, i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ j& w3 T( |- ]: v
1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。
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0 H' W* [5 s' s/ ewww3.tvboxnow.com2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
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3 o h- S4 b$ }8 [7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。, r5 g, K5 @1 i9 V2 n K G
/ O$ s5 g( D" x4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。; ]$ ~3 d$ J' m. ?
6 }8 ?" ~. }# d$ R2 W$ D5 a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。www3.tvboxnow.com1 z, H; s* x3 k( _: U7 @' \
, q# y% J( ^$ P) Y1 h. A0 G% k% w6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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