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材料www3.tvboxnow.com: T0 f$ y1 j+ p. y0 L$ y1 c
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 ! O; R! O6 k6 |5 x. A
% d/ t6 g/ S# \8 B公仔箱論壇汁料
! \' P# H1 Z$ |7 C: h! R! K) _鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許2 s2 a$ ?$ O7 Z
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# B% \1 G+ D- V& Pwww3.tvboxnow.com做法6 H& b- U, g7 O
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
8 D; [( w5 k0 \0 E2 Y6 qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( i- O8 X0 ]& o" v( B! w" I
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。9 _2 ?9 T% J/ q; T+ K7 y
5 ?) u& M. ? z) K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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* F% ~# |! [' A; E5 V4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' X1 f0 H. m! U+ [
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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