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[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料公仔箱論壇- L# i/ ~; t# K; f; U/ K" V! M% F
雞1隻(約重 3斤)、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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0 j  K/ O' J/ f* M- etvb now,tvbnow,bttvb汁料
, S! f% e% f  _9 a' s# E7 I$ H2 J公仔箱論壇乾葱 2個(切片)、葱 4棵(切段)、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料:生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個(拆開),玫瑰花乾2湯匙(浸濕)、黃糖 3湯匙
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/ Y) n, f1 l! l" M1 [0 l公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 z( X2 a+ a# Z! I
1.將已經洗淨的雞抹乾,吊在通風地方吹至乾身,然後在雞身塗上紹酒及鹽,放入雪櫃醃過夜。
0 H3 a3 c! K! ~5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% i, f: c6 r4 e
2.燒熱鑊開大火,爆香葱、乾葱及薑片,加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入( 2)冚蓋,用中火煮 7分鐘後熄火,繼續冚蓋焗50分鐘。
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: B5 ]1 B5 ?/ t; I% _/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊,加上錫紙,放入生米、茶葉,玫瑰花乾及黃糖拌勻,放上蒸架,冚蓋開大火,直至有大量白煙冒出。公仔箱論壇& h1 H' G2 E  [

6 u, _. n2 a' @6 R公仔箱論壇5.將雞放上蒸架,冚蓋煙熏7分鐘,然後將雞取出斬件即成。
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; J5 I7 b7 [( C) O  E: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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