材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 K. s) N2 ?5 s+ y' s
硬豆腐 1盒
9 D" o x8 F( E8 q; V) p6 W馬蹄 8g
. [ l( c9 D6 R$ V7 {! gwww3.tvboxnow.com鴨肉 20g
( u2 r7 i5 b W) k公仔箱論壇青、紅西椒 各2gwww3.tvboxnow.com$ f3 F5 o+ N9 x6 D
乾葱 2g3 I% r2 M) `6 x" z( H
蒜頭 2g
; O$ P" r: k; m9 P7 d" utvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻
4 L' M; F/ Z8 G. K/ m" n0 d. q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20g
, b E6 t+ \ F3 J上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G( M/ }5 {# v( E
香葉、花椒、www3.tvboxnow.com& N4 D5 |: Y6 F/ n4 K
八角、指天椒
6 X; Q: Y% u3 \0 N0 Z及豆瓣醬 各適量$ ~' m; r+ j) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ F& x9 R: m& Q- M
公仔箱論壇6 }. K" O; }( X- J5 @/ t
製法
0 V2 D6 a* G" Q0 ^& |. qStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。www3.tvboxnow.com' M4 M5 w; N e! @8 v7 U. u- D
www3.tvboxnow.com# l7 K* {8 i: q1 h, j4 l9 A
Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
% ?9 J5 d, A# ~& d3 M
4 e+ L2 y( a4 Z7 ^: j4 ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
+ G) ?/ x9 U: S' ]7 o0 z1 w
7 Y' ~; p/ ]0 Y4 p- Q& u- M. K9 Q% ^5 L9 g
小貼士公仔箱論壇* Q1 t6 K# ^0 t
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。公仔箱論壇6 k$ l2 P! v V
|
發表於 2009-12-2 02:17 PM
| 