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4 Z* _% }& @5 s, I, k3 F' @- s# b, Cwww3.tvboxnow.com材料3 E0 L, q) ^3 c l7 g
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k! X; _+ H4 \# |
: I+ u2 t) l/ L4 P公仔箱論壇公仔箱論壇2 g' L! e/ q8 l4 ~% V
做法
! L+ h: i- w! y* ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鴨蛋拂勻。公仔箱論壇' y# F0 Z7 \) w
& l2 x, z* z0 `公仔箱論壇2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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9 H' c5 E; J6 j" Qwww3.tvboxnow.com4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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4 w' d* ?) A9 G5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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; `& y' m1 l) O9 N8 p2 g$ }+ c6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 S) M- g! X6 M/ x$ ?
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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