用 料：' \# l7 f- l; h4 M* N
鳝| 400克
o+ y4 S+ Q. M3 J2 V' t豆豉| 少许
$ y5 Z& G/ |/ J, `' M' Z( c8 N8 D公仔箱論壇蒜头| 7粒
+ `% i+ z( ~0 U7 m2 Kwww3.tvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许/ M2 X* ?6 x! d a- {; B: j
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
' v; S! j# f+ d* W4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' O" {2 x }3 \# [4 a9 C6 I+ [1 ^ 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
* E; A/ Z: G+ w 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。: v/ X3 v5 }( ]! \1 ?; ]( w% H. [( {
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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. k6 I6 h& u8 k+ {5 x! s+ p/ j公仔箱論壇 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 ]' y* U2 H) u
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9 t3 _4 v: D) J* y7 K Y' o1 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇3 L+ o! l7 j- i" {6 q
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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