[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
, {# s/ }0 F' B; K7 V( v5 {www3.tvboxnow.com原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） www3.tvboxnow.com6 o) ^( o, _7 k8 K
配料：高汤（或鸡精） 公仔箱論壇" h* r& c, I3 H0 m
制作方法：公仔箱論壇6 h) A0 X/ z& N6 }  `! X$ x
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
: h) x" k' ?' w/ A. q3 x　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
9 |0 Y  ]" C! B' h" A+ D8 G6 stvb now,tvbnow,bttvb　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
: U+ D4 X; X( A营养分析：
. q  e/ t1 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。