[中式食譜] 欖菜玉珠

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材料
5 V9 n' [' S3 ]3 w* }冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量www3.tvboxnow.com( }: c# P8 P9 y) b7 Y6 M+ |0 B1 g
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& Q2 |% a& y9 f7 n1 U7 ^- L" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! A% ^  [5 h- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb8 x# \2 K% K6 u- x. Z3 R

: ?" f/ u3 L( O; G1 u1 P* O2.欖菜略冲水減去油份。% a! h+ z0 P1 _$ n/ U& ?
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3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。  x6 i& D; f; V1 B/ l; e+ ?  U

. ]# a/ ~" V# r7 W! @1 q0 \0 O4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 E( Z& E8 G3 x/ R

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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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