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9 H+ b8 D+ L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料0 A. U. W5 e: o% W7 U( |: W
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊(切絲)、向日葵花瓣適量、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 P, Y/ j! Y# c3 U
2 x! {: Y$ q5 S! L# t4 [2 U C汁料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, U+ P8 k- f
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙公仔箱論壇7 T7 J. C' f9 K! C; d, I
# E9 b1 C3 x! p' T9 l4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) ]+ C" n Q$ G% U
做法
5 s* i& i* u1 G' _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出,再榨出香茅汁液。
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2.將五花腩去皮,切件,加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘,加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻,醃至少 2小時至1晚。
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3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面,再包上錫紙定型,放入滾油炸至黃金色,然後脫模。
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7 k3 L$ W7 t# r1 @www3.tvboxnow.com4.燒滾油下( 2),熄火後炸8分鐘,待外層變硬身即可撈起後放入( 3)中。
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8 K+ m. M/ V) h; ~, B. ktvb now,tvbnow,bttvb5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻,埋生粉水芡,最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻,淋上(4)。6 o& ^7 g8 ~# _- k$ [
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨,吸乾水份,放入滾油炸至乾身後盛起,加糖拌勻,撒於( 5)上即成。
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煮汁料時,砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落,否則酒香會很容易揮發掉。 |