[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  www3.tvboxnow.com- \9 a$ ~8 @( X& k1 _2 O0 O

5 ?3 K2 ~0 W4 K& A7 j( s    调料：  
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/ {2 }# g$ q" T4 e  Y5 C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  www3.tvboxnow.com7 Z$ Q2 _7 ?, p: c

  z& u+ v; ?& k- i: Ftvb now,tvbnow,bttvb    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 ^5 R& w- e( t; c0 L& T

3 ]. o3 c+ U. Ftvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的做法：  
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- l+ x' O% e6 o: t1 Zwww3.tvboxnow.com    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  www3.tvboxnow.com9 ?$ [6 G+ T/ M: c9 U% l

1 l) {, p  d! w' `8 p公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。