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材料
. q3 F' N5 a$ Q9 Xwww3.tvboxnow.com乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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做法
2 q1 u+ |' k. G7 D* n1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。www3.tvboxnow.com1 Y7 m* }1 U: R) W: V. o" \
3 F+ [9 q5 Q4 U0 s7 s, P8 pwww3.tvboxnow.com2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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/ i h: U) Q0 P. J- V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。公仔箱論壇; B* t9 M: h' C" Y& e( ~; w2 X
1 A1 P" T- h+ g8 L* M3 m4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 Z5 y) f! @1 }. U
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。公仔箱論壇4 g5 X6 L2 j7 M' e* E
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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