[中式食譜] 薑葱胡椒蠔

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+ E, [# c1 G: c- ?公仔箱論壇材料3 M$ U; |( d2 i
筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙
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做法% N4 X4 ]( E. T, t; u1 M  Y% b
1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 @' x$ H, q  b8 g
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2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。8 G% w- }2 k' }" `) |. }0 @- Y

8 R% c& F& Y7 D$ c3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。www3.tvboxnow.com6 R" J# N7 ?% q/ ^7 z9 r
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4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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: ~4 j' U/ k0 J7 w3 u5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。
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