[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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材料
0 W# c% _7 w3 m7 ywww3.tvboxnow.com粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
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9 N8 u8 |3 z; @" ~% V9 F; ?3 w調味料tvb now,tvbnow,bttvb, K7 R" m+ Y0 ^9 Q, f' |
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 w# ~& Q$ n3 f- [. x
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做法  R# B8 ]# y7 t' ~% E
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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4 a1 Q$ j; Q9 Z. r5 ^) Wwww3.tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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; `  c2 ?) H( F% I! P7 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
2 L+ ?/ t2 ]6 @' \6 Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" `2 p" J% b% ^) v

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* t3 L0 k! }' u1 E4 m$ m3 t應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 Q7 D1 |; \$ ~) ^/ q: r' d) S

leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......