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) n& H" R [5 c* G$ r0 p: Gwww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% ]( [+ Y9 k& ?0 O
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙公仔箱論壇# c9 E+ U; |9 ^) @5 M5 U
' a, E0 T9 Z8 E7 v- xwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com: `& t) |; z) D. J# ]$ \
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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做法
% `3 t2 O c1 xwww3.tvboxnow.com1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: X7 m P7 _. n8 G& _7 J4 x$ r9 q
; ~& G( i; \/ n; N, J4 Z公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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: Y( h' y+ a& a! G2 n炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 0 x! \ M" d# j. M! i* e5 J) Y y
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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