公仔箱論壇1 e2 n7 b$ B5 B5 A
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材料3 C! Z) x$ q/ m, H/ F
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙www3.tvboxnow.com/ t! N+ A9 Q+ ^- Y2 A
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調味料
' x4 d' x, S0 U; p% b生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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做法
' u0 ~6 I7 b& p C$ e" j" y2 f: m公仔箱論壇1.將豆腐切件,開大火燒滾油至 150℃,放入豆腐炸 3分鐘,炸至呈金黃色後盛起。
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! c$ h) ^. I. _3 Z0 G" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油,下肉碎爆熟,再下蒜茸及葱花略炒,轉大火,將豆腐回鑊,下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮,埋生粉水芡,倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動,令油溫更平均。 , d) a% U4 J9 W- b
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