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材料
. g& y6 U( \2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許www3.tvboxnow.com3 X# q1 ~$ F2 ?% {
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做法
6 W2 A; O- a2 O; N1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( @. x4 |2 U; h- ]7 g
: U. V4 O6 S/ x* a/ w; Nwww3.tvboxnow.com2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。公仔箱論壇% O: q% A* E$ o/ T( c- A8 f
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。: `2 Y2 {8 M: ]; y1 ~8 m
1 `0 B8 ?4 A6 c$ [0 X: O6 n7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。www3.tvboxnow.com/ P9 B* `) n1 \( o$ d$ X
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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