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- B- L' L2 D) i8 Hwww3.tvboxnow.com材料 5 ]# Y% i, V- M
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許4 Z1 g; y2 B: C1 ^
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3 ~) D. V- J5 i1 n7 e做法
: I4 S$ Y1 q, F- S1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。1 I- |5 c- A, `: h' r" v4 `
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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7 @. W! i% w4 ~% Q( W; q& ^! n公仔箱論壇3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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2 L# c5 b6 H, \8 z4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。& v% N% L! \4 I7 B6 n
8 q# Q- i9 f6 j, F/ Q5 w0 u: X公仔箱論壇5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。www3.tvboxnow.com' [ A. _. Q& ~2 b
; ~- L$ S+ j9 O* |& J; O+ c! Z* A公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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: r3 g* z" g) ?; n) U6 W" p7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。# |8 L* f) a* H+ t7 q/ P8 e
a5 G- p4 \5 e4 R8 C3 |- a4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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