[中式食譜] 飛龍頭豆腐

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材料
) J" y0 w) k. F2 Q  Y, V' l& S) |' Owww3.tvboxnow.com布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻　調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙! P: v( {- |, j5 a' f- \6 w
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; X0 ^; ?' W# }. e8 H$ o; q" b$ k做法
! F  j% C9 c2 U% Nwww3.tvboxnow.com1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
) ^8 V. R, m5 N8 U6 H+ x$ W6 l  y公仔箱論壇
9 p1 {5 r# T1 p% C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 e& P( v3 y6 ~7 D
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
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2 G+ K9 [8 m! {) j0 f7 ~# F! X- g, A豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
6 U+ ^: L/ z2 J' g+ H  [# `/ `( S+ [4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。