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材料
! _' V4 k7 \" T. a, ]tvb now,tvbnow,bttvb魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升公仔箱論壇8 w% A. W( n7 W3 y
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做法
% z/ _0 d8 J9 v9 V0 C公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇$ s: ~1 k) a& h5 k4 z7 T* t
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+ U* s) |0 Q* N7 @8 r+ i: k" a' twww3.tvboxnow.com煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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