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材料公仔箱論壇& q0 E. ]9 n5 [' E, R
魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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7 M" k( r8 F9 b4 Y) l2 ~ hwww3.tvboxnow.com做法
2 O% {0 i5 n- L; q, V/ n! Z& ]1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。www3.tvboxnow.com) C. ~5 U' B L6 \* ?! c+ @
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2.將魷魚鬚切開。. ?8 E @6 Q& Y1 P
8 n0 t$ G5 @& }. E" z: o3 R, p公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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