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材料
o4 r! d6 n9 ]; A$ y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻(拂勻)、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
- ~& F) x$ o! J( [/ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 B9 y$ o8 b$ M# o. f
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做法
# D3 E- M- V" @+ v; q1.預熱焗爐至220℃。) {5 k$ I' ?: a" H2 _
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2.將麪粉篩入大碗,加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油,用手將牛油與麪粉搓揉混合。www3.tvboxnow.com- l4 H0 ?1 L" u/ Y& Z
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰,用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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4.餅模先沾上少許麪粉,吸出 10個鬆餅後放入焗盤,塗上蛋漿,放入焗爐焗10分鐘。
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& u5 A2 k& _" \: k4 U& N5.砂糖加忌廉打至企身,釀入鬆餅中,再淋上少許糖漿即可。tvb now,tvbnow,bttvb' _2 P0 m0 ^. T
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% y, Y% |, k3 i2 H. J) t心得
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食,不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫,而黑糖漿在香港亦很難買到,所以 Annie用打起的忌廉加糖,再配糖漿食,一樣配合到鬆餅的奶香味,與酥餅味道好夾。 |