[甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones

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材料www3.tvboxnow.com' I/ ]+ }/ v! p+ C5 ?- Q
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量公仔箱論壇2 }6 C6 q/ X  n, d+ ]' X4 ]

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做法
- X) z3 K; s5 `( v" utvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至220℃。
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& J$ L5 N4 u$ t! R, n0 w. S! [tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。tvb now,tvbnow,bttvb5 W! t2 ?+ h7 Y) a0 C
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 {) c6 U, `/ o9 w1 y7 P9 O, \9 u

  x9 T9 K, c6 D) _# G* c: B4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇0 |8 U8 x' R+ E" {  E) |( @

( C9 h9 f. o! r! t4 H. [9 T  }, l5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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心得
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。