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材料tvb now,tvbnow,bttvb: v0 P; z2 s% j) Z/ j8 m& t
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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" d Q6 D3 o3 |' j' f2 r3 `公仔箱論壇做法- f9 j. k5 U0 J5 U# c- R7 }
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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. @( c8 z/ S4 x! I- O2.明太子刮去衣，留起魚春。: d* P) y' q! N1 X! D& q
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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* F" o3 j& M6 }, Q @% o U; }tvb now,tvbnow,bttvb4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。+ X' H6 D; x# M3 P. g
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9 y6 P. S: x2 h$ D用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。8 z5 i0 m# ^0 k1 b
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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