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材料
* R/ k2 i9 a& v6 w; d- `* N: X, _www3.tvboxnow.com牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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做法
- G& u+ h; p4 d; b" L, @" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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$ S0 `' O/ @. V9 ~www3.tvboxnow.com2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。www3.tvboxnow.com' O: _& A! Z1 q/ ~5 m6 ^. k
, l) O: r0 u0 A+ P3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。tvb now,tvbnow,bttvb. D, {) G6 B/ H) @! W! N; G, x6 m
3 V( d5 t, L/ M! j$ W4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。% Y, U: B+ a8 ]5 D3 ^, I
! L+ v* ?& {& `# m* ~. Btvb now,tvbnow,bttvb5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。www3.tvboxnow.com1 k+ }, q& E# G
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb: a4 x* p3 ~9 e' g |
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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