[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

nt1972

: _% f9 O/ W' ^) E$ j# e: e, a6 T/ qtvb now,tvbnow,bttvb
6 `( e/ L% W, q" @. ~# o+ e材料公仔箱論壇& K" J9 A2 d" V, g5 w- a, k
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
5 b8 ]' W1 P3 L, n- I3 Z4 X
3 f3 E0 b9 ~% wwww3.tvboxnow.com
& y! Y7 H. c, _- q5 j6 R做法
1 f) W8 o3 {; e公仔箱論壇1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
: S7 }4 D1 B9 f6 M6 c3 p3 p, W& l& c( Y4 owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 m6 l5 F& y4 S5 R9 @1 ?7 v3 F* T
2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
, X' A# E) Y% `+ G; Z
) ~6 n+ Z; h0 m  i公仔箱論壇- Z* f& h; s4 X# y5 y* ~3 ~
鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
) b4 a5 p4 P4 X; @4 \: F& s% v% H