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芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 R2 |2 Z/ G- Q2 M- h; i
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做法
9 D$ T) F5 @: r$ U: h) X公仔箱論壇1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 Q# ?& x, G9 ]. P" L8 Q
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2.生粉加鹽拌勻。
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0 W8 m" `1 ?2 D+ A" }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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$ n, @3 H. Y! n* S: Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。www3.tvboxnow.com1 Y* `( I6 x( \* N. G
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 a# ]+ r: F8 o2 ~) a- [% L" H/ y- ? d
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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" t0 |& S: d3 Ftvb now,tvbnow,bttvb9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。2 M* h1 _( F5 a$ C* ~
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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