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材料
0 Q! o/ l" K4 M5 q公仔箱論壇奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. n9 u U+ h$ h" L2 x0 |+ a* I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) D4 i; K6 p) \1 F! K
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P j/ J3 o- V+ v" Q* t9 I% _3 F
. t3 w @. Z! I% T% M. a- b. u# s6 r3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。4 _8 k2 j, L7 f% p0 W8 \ E) q5 A
( R1 ^& l$ p/ H8 l, }6 awww3.tvboxnow.com4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# J2 j/ {' E( x
) Z) r# e" ?1 z, W! w& c) s6 \2 Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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( w- s7 V% U+ L P" R公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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* g( ~* Z' ~5 N/ W7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。www3.tvboxnow.com- j% \6 u( ?3 Y! w' U
0 m7 ?! ]& G& J1 s, N8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。www3.tvboxnow.com5 J' j3 w A" S( C, ]
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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! M! e7 v2 L/ Rtvb now,tvbnow,bttvb10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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