[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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3 ]( d* p7 k8 Z材料* l/ B* w0 O3 c3 c' H
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料www3.tvboxnow.com/ j6 C& c2 I9 }
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許3 X3 E4 \: y1 K' j- ~
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做法公仔箱論壇1 C- I+ D) B8 I/ g) W7 ]
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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6 G1 p5 j2 N+ x! D" M% F5 ?公仔箱論壇2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 f# N" h% r0 M$ ~: N, _
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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+ N1 h; J1 g" B: u5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。www3.tvboxnow.com* r& |" T/ M0 e& [" ~$ q( u; ^

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貼士
8 d3 C9 g" W$ `# y! [) e炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。