[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料0 C+ s  s0 h. u" {
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝公仔箱論壇" V: P- q4 d: X5 {

. K3 M6 V3 R, y7 q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb. d: [: y3 h9 T9 b, H- W: e
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 o4 f& O6 F3 W
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做法$ _% \8 F- i/ S. n9 V
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。0 |. A- r) D2 F6 i
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。* d( ^. ^* |' j8 k9 y' E

0 ?$ k- m8 _3 q6 h3 J3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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7 f" O. v5 y8 m# m+ [& m) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇! z5 R! S' p  [5 J" t4 @

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貼士
% [! k: J& e9 y$ a2 }3 m+ {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。