材料：
! e( O w3 t" v' ?公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇: i" ^" v2 a# B. j
素烤肉醬的調法：* H' c& G. v! ` D
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇3 Y& y( z- L" c2 @- [
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
4 m& E2 @' J* B8 P第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 T$ }6 @4 {2 i. [1 Y8 c2 c第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! C" {7 g4 g/ ]
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" F' G& x7 _: ]/ {- \/ ], P
醃泡醬汁的調法：$ ^2 E: A. ?6 B- L
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 B! j5 `+ m( t
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。www3.tvboxnow.com9 Z9 W4 k! s7 z( W& W
素食烤肉的烤肉法分三大類：) A9 a( q9 f" p
一、直接烘烤類：
5 c" j( x) w; o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇3 w6 _, P+ R, `, f. c7 O
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ V; h1 R7 Z
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇- B1 ?4 J! S- h6 b4 p+ }
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
( a- T; s9 B _www3.tvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ t7 a5 z. i8 d9 K. }
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
}6 Z: ?: R. t. Stvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
5 ~$ n( K, x3 l: z3 V* v; H0 Y7 t3 _www3.tvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5 }; M! A0 m, u# u# e0 ~* s1 ~
7、青菜：
( K1 Q* ?% G6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
9 @9 ?# q0 ?4 [* j* K& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
. M P4 @* S+ L$ r" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
9 L4 Z, z( o; M7 x6 W) z豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W! o/ ^) e6 F5 p* x% u: ?; B: A
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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