沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇: Z3 K1 G* \; h% m: E8 K4 b n
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇) f: R! J2 K2 G$ f/ z. Y- f
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb; [: C3 S' H: o( ]
7 y1 k' f2 d( S) I! J9 Stvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)www3.tvboxnow.com, l5 R! s, q. Z a% v# U$ j
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇1 B4 V6 o% H/ G/ M3 `3 h1 Q
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇) k" Y! k& F& c% ^5 F+ n" M
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2.人參烤肉餅 $165
. A$ I- @( M" |& a4 x* C; Q: g' r肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; O6 p( x+ T& ?$ o) @6 N
4 v+ d: w8 D/ N" j+ j公仔箱論壇烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb: @2 v# }4 K$ X4 q0 a2 P
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85公仔箱論壇3 Z) u# `& Z' F( `
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。www3.tvboxnow.com9 `% B8 C; s8 D1 ]0 R. j5 Y
3 P0 E0 f; P( T. q* r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
4 X9 i% t6 c- D% C& ?3 b* @. atvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb; s3 |# M- z9 ]" B. z: c0 [
0 n; F4 j2 _4 ]+ k2 Etvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。, l, n' X! V8 C4 e
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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n9 a# L4 t5 j/ ]# V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ m5 `' D- [* H$ S5 g
人參烤肉餅 $165www3.tvboxnow.com" H9 E1 h) x& D& p6 c1 ^
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' F: z# p2 N/ Y橡子果凍$43
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& C" F b3 Y5 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 ]2 g# r# z: a
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb( `% n0 w( Z4 s. M% V+ S; H7 S
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烤牛肉 $195公仔箱論壇6 i; r4 s5 ^- n: _9 Z+ I
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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