沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。0 L% |+ |% i' d8 ^4 y
d3 u" M' ^4 r5 n! ]* w5 j& F0 \www3.tvboxnow.com型格裝潢 創意食材配搭
0 p) |7 N0 B& S! p3 m甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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0 h% \" G; I+ ?. P; K- Y' ~餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇$ w* w/ ~/ ?% _( Y: H( S" ?! V
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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( i2 N" D; J1 t& F, H9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $185www3.tvboxnow.com3 Z) V( H8 [" o: q
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 `& J, T4 p' P0 a5 T& ~
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb& T* ]8 d$ ~! h' m; e% i( D
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
* |/ O1 G3 `( d牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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# l7 C; X2 X9 y# G人參沙律 $85
1 a2 U5 {# T" f+ o% p, J" a鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。3 u, H, Q8 u2 ^, P# ]8 y I5 \2 _0 F
" x' v& d2 E: L" Q3 |1 W3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 q( x* g" L0 p; J7 N! r
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
) w6 o, b! P# y8 B/ U; l1 A' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u6 K& l5 u; B( W& P
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! x8 a' T m% Z! q) S6 V. u* i7 H
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橡子果凍$43
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% e# q, Z& C5 z1 ]/ G. \+ P. a- l) D$ S檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! O/ z4 \7 s3 r
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5 c$ \" u$ z6 w3 O海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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