本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! F% b4 q- S9 c6 A7 W6 w0 `1 [
/ J3 A4 {" d q& B9 i; e, Q! `带你品尝广东的“蒸全猪”www3.tvboxnow.com5 k7 }6 W" i3 j6 M* H
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先4 x+ C. S5 w* ~# E8 O: b7 ?6 V
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大厅，果然是农家特色www3.tvboxnow.com `3 i7 Y0 B7 j. D$ v
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到www3.tvboxnow.com7 r. Y. L# a6 r. a2 `3 K! P. V
[! O( F) O4 i- ~ 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
0 ?8 e$ h/ p9 _: t8 V 师傅正在为猪猪洗油身
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! l6 H. X) ?, Z# s 撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb3 g. o" v: a3 y9 t9 e
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0 m2 C' e! v) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb6 D% D. G" H. X0 j/ h# T
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6 ^" b' I! W* c. H. }; W% b 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. n7 ?# x$ o* \
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# F8 |/ K( [5 i! U2 h9 l( dtvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb% W$ j& [* C. O C' w e- }
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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! E$ |7 _- k2 L, i. t- {. u/ xtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 X6 z8 q8 L1 u `) C
中猪肉适中公仔箱論壇" O0 p2 d; _2 g
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9 s$ @. ?6 k- x q+ U8 _ 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍 j2 d1 U3 R0 Q: x% [. S
, U5 X' b/ l* Q' O* V( Q+ r i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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6 h" ?1 s) x* q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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; E: @, ?+ A0 o 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇- Y f0 ?2 c) d3 S1 \/ |
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" Z* _) @. W5 I& R9 k; ?2 @- dwww3.tvboxnow.com 趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇- l+ B2 f: X7 x; Q3 P, c
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- M' l+ Q' V& t6 [( _www3.tvboxnow.com 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( ?; {* {' z* e* ^2 |! ]
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; t7 K1 G1 G! j9 H, x# C4 Z9 m: |& ^ 有人迫不及待地抢鲜
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3 _0 o z8 d6 h6 y3 P7 Z( G/ J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦/ J3 M: r" k4 ^3 s/ h
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉tvb now,tvbnow,bttvb7 T( d* `" u/ T+ j+ N' M* d$ \
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb- F! {' C- p5 v' ?: }+ L6 l9 J
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- j& l. K a# c& T9 d 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb; b+ p0 v$ ^! F. i' p
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽: v9 L9 Z* l {0 f( K" B
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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T5 N- J7 f) x _tvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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8 \$ K9 u ^; C+ U公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇5 F ]$ {0 E9 z' W/ \
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' f( F6 `) ]! a0 g! l! x6 e 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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