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6 K( \7 w$ e" r/ J& Awww3.tvboxnow.com材料
/ U2 q) u8 H) ^3 ]% K+ E豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升( E( s2 g: I' D2 |0 Y5 G% ~: _2 C
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5 J" m. k9 A( X做法
' ?0 a( e; H5 z. b, Y* [1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。www3.tvboxnow.com- K- A7 e u) ]/ V2 x
2 K! d( y, ~7 S kwww3.tvboxnow.com2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。0 U% ~, R H; ]/ ~3 B2 U! w& q
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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