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[甜品] 軟芝士餅班戟

       
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. \' o( V: o% `2 Q$ J/ w/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb( |) ?. w% R- ~! ~  r
朱古力蛋糕( 10× 0.5吋) 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟:濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 f9 [9 H+ f% w

5 w4 c5 [1 J4 L% R# A% `4 x# lwww3.tvboxnow.com餡料
) D" X) K% O- Z7 `- cwww3.tvboxnow.com意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉(拂起) 225克
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做法
: A5 j7 E9 ^& t( j9 K& `$ q% r# d1.班戟:將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊,掃少許油,放入班戟漿煎成薄班戟,一共煎4塊,放凉備用。
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2.餡料:軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟,加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻,再加入拂起的忌廉攪勻,放雪櫃雪1小時。
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4 K4 J2 n; Z& N6 r3.將餡料抹在班戟上,預留 1/4吋邊位,放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕,然後捲起,放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb# q# I- q' y+ r2 g+ y, _
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4.取出切成4件放碟上,旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。
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班戟要攪 麪糊至有筋性,即有阻力,捲起之時班戟才不會爛掉。公仔箱論壇. a5 @1 I0 k5 X( H+ Z
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